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      浮云過(guò)后便是大道


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      2018-03-15

      一、我國休閑食品行業(yè)現狀  隨著(zhù)我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展,休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng )新的發(fā)展新階段。休閑食品消費長(cháng)速度很快,近年來(lái)我國休閑食品市場(chǎng)規模呈幾何級的速度增長(cháng),高出食品市場(chǎng)平均增長(cháng)率20個(gè)百分點(diǎn),在中國食品市場(chǎng)的地位日益重要。

      一、我國休閑食品行業(yè)現狀

         隨著(zhù)我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展,休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng )新的發(fā)展新階段。休閑食品消費長(cháng)速度很快,近年來(lái)我國休閑食品市場(chǎng)規模呈幾何級的速度增長(cháng),高出食品市場(chǎng)平均增長(cháng)率20個(gè)百分點(diǎn),在中國食品市場(chǎng)的地位日益重要。

        權威數據顯示:2009年休閑食品制造業(yè)創(chuàng )造工業(yè)產(chǎn)值4364.54億元,同比增長(cháng)27.53%;實(shí)現銷(xiāo)售收入4304.03億元,同比增長(cháng)31.39%;實(shí)現利潤117.71億元,同比增長(cháng)52.87%。

        休閑食品行業(yè)在規模增長(cháng)的同時(shí),品種和類(lèi)別也大幅度增多。目前,市場(chǎng)上大行其道的休閑食品共有以下幾大類(lèi):谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物 類(lèi)、食糖類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)等。但中國休閑食品產(chǎn)量與國外發(fā)達國家相比相距甚遠。尤其同世界休閑食品消費大國美國相比,中美兩國人均消費差距約為 150倍。另一方面,中國因幾大休閑食品生產(chǎn)廠(chǎng)家都集中開(kāi)發(fā)谷物膨化產(chǎn)品,使得產(chǎn)品品種單一,競爭較為激烈;由于技術(shù)力量相對薄弱,導致目前休閑食品風(fēng)味 還不能與國際上同類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)味相媲美;國內除幾大合資企業(yè)外,許多國營(yíng)中、小型廠(chǎng)家制造的休閑食品包裝色彩及品質(zhì)較為粗糙;因技術(shù)力量不足、食品機械落后, 使許多適齡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)尚處空白。 

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